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工商時報【吳正弘】
「親愛的,我把粽子變竹筒了!」今年美麗信花園酒店首次推出應景的端節美粽,外觀包裝就像是竹筒造型般,很有簡樸古意風情,原來竹筒裡另有乾坤,筒內加入炒勻的糯米等餡,內餡裡有烏參、珍珠鮑魚及栗子等豐富食材,有些類似竹筒飯的概念,等蒸熟後即帶有些許竹筒香氣,軟糯可口,每份可供6人享用1,299元,採限量推出。而用來裝盛粽米的竹筒及提繩包裝,端節後還可重複使用,變成家居飾品或容器,除了美味還環保,購買做為親友贈禮或自用都適合。
美麗信花園酒店表示,端午節是國人年度三大傳統節日之一,雖然現在家裡會包粽的習慣已不多見,但每年這個時候,無論一般家庭或企業團體,仍舊會選購一定數量的端節禮盒,其市場潛力不可小覷。
端午節除了象徵團圓意涵外,用來表達心意的佳節粽禮也不可或缺。今年美麗信首度推出「參鮑竹香粽」,不以竹葉作為包裝,而改以孟宗竹製作的竹筒盛裝,一方面保留蒸熟後的粽子能夾帶竹子原有的淡雅香氣,另一方面也考量天然竹筒經使用後,仍可重複使用作為居家飾品,深具環保概念。而食材的部分,則採用廣式粽熱門常見的烏參、珍珠鮑魚等國人接受度高的高檔食材,再與翻炒後的糯米蒸熟後,其口感軟糯誘人。配合端午節這次限量推出的「參鮑竹香粽」,已於5月16日起接受預訂,每份約可供6人享用,如自用很適合小家庭自購齊聚享用。
美麗信首次推出重達1.2公斤的「參鮑竹香粽」,以天然孟宗竹製成的竹筒盛裝翻炒過後的糯米蒸熟,以竹筒做為食器,又作為外包裝呈現,不同於傳統竹葉包裝造型,頗具古意質樸、外觀玩味又吸睛。吃完後的竹筒可重複利用作為花器或家中擺飾,頗能兼顧環保需求。「參鮑竹香粽」是以香菇、肉絲、油蔥、蝦米等翻炒後的糯米,放入竹筒後,上層再鋪滿烏參、珍珠鮑魚、栗子等食材再蒸熟入味,口感軟Q有淡雅竹香。
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